滁州 · 一鸣土菜馆 · 具体分店待确认
鱼头豆腐汤
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽滁州
主要食材
鱼头卤水豆腐姜
烹饪方式
煎煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡香气突出
口感
嫩软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：整顿饭是在滁州土菜馆进行的地方正餐；鱼头豆腐汤采用煎鱼头后大火滚汤的传统家常做法，整体更接近日常餐桌汤菜，未见明确名菜或高档宴席定位。
博主推荐程度
值得尝试评价食材新鲜、鱼肉和汤有鲜味，鱼头豆腐搭配协调，且认为78元价格值得；但指出口味稍重，鲜味有所折扣。
这道菜怎么样
视频中提到食材新鲜，鱼肉和汤都有鲜味，鱼头豆腐的搭配协调；但口味稍重，削弱了部分鲜味。
所在记录一鸣土菜馆
视频时间0:29–1:31
价格依据视频中提到