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博主觉得牛肉粉的粉条顺滑筋道,味道偏辣,牛肉炖得十分软烂;三鲜粉的汤头更加鲜亮,整体汤味很不错。相比之下,鳝鱼粉的鳝鱼口感较为一般。
视频描述米粉顺滑筋道、味道较辣,牛肉炖得软烂,汤中带有牛肉味。
视频明确评价鳝鱼口感一般,并认为鳝鱼是一锅长时间煮制,无法做到每份现烧现煮;汤底为大骨熬制的汤。
视频描述其汤中没有辣椒,因此汤头更为鲜亮,并认为整体汤头不错。
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