祥云轩

博主认为小白菜烧豆腐这道家常菜火候掌握得当,汁芡调配精准,味道咸鲜,并带有花椒油的香气,整体做得规整。

博主认为扒肉条选用肥瘦相间的部位,采用合适的切法,肉片软烂入味却能保持完整形态,牛肉风味浓郁,体现了扒菜软烂而不失其形的特点。

博主认为这道菜鸡蛋滑嫩、牛肉软嫩,酸、香、鲜味平衡,吃着舒服,味道规矩。唯一的小遗憾是勾芡不如前两道菜漂亮。

博主认为这是他吃过最像门钉肉饼的肉饼,外形、原料(新鲜牛肉大葱馅)和做法(皮两面酥脆中间软、多汁)都无可挑剔,非常规矩。