北京 · 祥云轩 · 具体分店待确认
小白菜烧豆腐
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
小白菜老豆腐
烹饪方式
炸炖炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：本集为北京餐馆的正餐语境；该菜被明确称为家常菜，属于日常餐桌常见的豆腐与蔬菜菜肴，没有更强的经典或地域身份证据。
博主推荐程度
推荐博主称其为家常菜，认为咸鲜味、花椒油香气和火候都处理得当，评价为“不错”“做得挺规矩”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为小白菜烧豆腐这道家常菜火候掌握得当，汁芡调配精准，味道咸鲜，并带有花椒油的香气，整体做得规整。
所在记录祥云轩
视频时间0:29–0:30
价格依据视频中提到