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博主认为,牛肉泡馍整体不太咸,牛肉味道不冲,馍的口感则取决于掰开的大小。红宝牛尾烧得软烂入味,但牛尾本身应有的特殊香味没有充分体现,整体更偏咸口红烧风味。芝麻里脊味道不错;丸子虽然含有肉,但主要成分是豆面,豆面占比在九成以上。三人点菜过多,正常饭量下难以吃完,存在浪费。
牛肉味道不冲,整体不太咸;口感取决于掰馍的大小,掰得越小越容易烧透入味。
四碗中的丸子肉含量不高,豆面占90%以上;蒸制后看起来油较多,但实际吃起来油感不重。
牛尾烧得软烂,味道也比较透,整体以咸口为主;但牛尾本身特殊的香味没有充分体现,红枣参与了烧制。
外层经过油炸,带有芝麻香,牛肉馅的肉味与芝麻味结合明显,视频中评价为好吃。
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