西安 · 老孙家 · 具体分店待确认
红宝牛尾
菜品价格¥185视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛尾红枣
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
本店招牌突出食材传统做法
分类依据：单价185元，使用牛尾并配红枣长时间烧制，属于餐馆中价格和食材规格较高的复合肉菜；虽非明确传统经典，具有较正式的高档菜定位。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称牛尾烧得软烂、入味，味道口感说得过去，但认为牛尾本身的特殊香味没有充分出来，烧制味道差一点。
这道菜怎么样
视频中提到牛尾烧得软烂，味道也比较透，整体以咸口为主；但牛尾本身特殊的香味没有充分体现，红枣参与了烧制。
所在记录老孙家
视频时间2:24–2:54
价格依据视频中提到