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食材都很好，都很新鲜，做的没毛病；鹅肉紧实有弹性，咸蛋黄焗番茄有创意且挺好吃，牛肉煮得有点老但有脂肪香味。
鹅肉紧实有弹性，具有明显嚼劲，食材新鲜；搭配辣椒粗盐后味道更足，同时保留了鹅肉本身的香气。
这道菜的做法有创意，外层和酱汁带有咕咾肉般的味道，咬开后能吃到咸蛋黄风味，整体评价较好。
银鱼外层炸得酥脆，内部口感肥嫩，肉质近似果冻，食客认为适合下酒且食材新鲜。
汤味先呈现姜汤的辛辣感，随后出现鲜甜味，酒味不明显；牛肉火候偏老，但脂肪香味较明显。
米饭较软，明显是蒸制口感，带有奇异香味；食客猜测香味可能类似橄榄菜，但无法确定具体做法或来源。
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