山茶四季

汤清正典雅，回味明显，用料较足。干松茸没有酸味，菌香与鸡汤鲜味结合自然；豆花中蛋清、鸡胸和水的比例合适，口感滑嫩，入口即化。

根据视频中的个人体验整理：烹调技法没有明显问题，食材也比普通冷冻海鲜新鲜，但受物流和配送影响，海鲜没有达到应有的鲜度，整体有些水土不服。

口味做得正，传统技法扎实，豆瓣酱、刀口辣椒及蒜葱油香都较到位，雪花牛肉本身也能吃出油脂香。但重口味压制了牛肉自身的香气，与传统水煮牛肉区别不大，创新没有进一步提升食材表现。