重庆 · 山茶四季 · 具体分店待确认
松茸鸡豆花
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鸡汤鸡胸肉蛋清干松茸干贝老鸡瘦肉
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清淡香气突出清鲜
口感
软嫩绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：鸡豆花是具有稳定传统身份的川菜经典，加入松茸属于在传统清鸡汤鸡豆花基础上的食材变化，仍以传统菜式属性为主。
博主推荐程度
推荐博主称其为川菜代表菜和川菜中不辣的上品，评价汤清正典雅、菌香与鸡汤鲜味结合自然，豆花入口即化，并称这道鸡豆花做得算上品。
这道菜怎么样
视频中提到汤清正典雅，回味明显，用料较足。干松茸没有酸味，菌香与鸡汤鲜味结合自然；豆花中蛋清、鸡胸和水的比例合适，口感滑嫩，入口即化。
所在记录山茶四季
视频时间0:50–2:17
价格依据视频中提到