洪兴肉饼

食材新鲜，火候合适，味道咸鲜微甜，回口有明显香油香味，菜量大且价格实惠。

临清做法先卤后煎，外皮酥脆、内里软烂，咸鲜中带有淡淡醋香，肥瘦相间的口感合适，煎制工艺具有地方特色。

菜量较大，鱼段挂糊，酸辣口感基本合适，但鱼肉底味偏薄，增加葱姜丝并提前腌制可改善风味。

牛肉新鲜，丸子口感有弹性，汤中胡椒和醋的风味清晰，但淀粉含量偏多，肉香还有提升空间。

面皮柔软，馅料新鲜，后加入的葱花保留了香气，调味不重但料油香味明显，含油量较低，吃起来不腻。