临清 · 洪兴肉饼 · 具体分店待确认
清汆丸子
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东临清
主要食材
牛肉蛋清胡椒粉香油香菜
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜酸辣香气突出清淡
口感
弹嫩软
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：这是临清清真正餐中的牛肉丸子汤，采用清汆和醋椒汤底，符合地方日常特色菜而非小吃或现代标准菜的语境。
博主推荐程度
推荐视频称牛肉新鲜，丸子口感Q弹，整体“没挑了”，并评价为“其实已经很优秀了”，仅建议减少淀粉、保留些颗粒感。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉新鲜，丸子口感有弹性，汤中胡椒和醋的风味清晰，但淀粉含量偏多，肉香还有提升空间。
所在记录洪兴肉饼
视频时间3:36–4:25
价格依据视频中提到