老太婆家常菜

豆腐泡充分吸收炖肉汤汁,味道家常、香浓,肉质有嚼劲且筋道。

白豆腐充分吸收雪菜味道,味道浓郁,炖煮时间充足,豆腐软烂入味。

虽然外观不佳且起初显得偏硬,但浸泡充分,没有杂味、异味或腥味,酱香和葱香明显,制作方法较为巧妙。

辣椒与火腿的比例较为恰当,火腿和辣椒具有香味,配合炒过的酱油,整体较为下饭。

鱼肉细嫩、咸香且口感软绵,鱼汤浓郁,风味类似香辣鱼汤,适合配饭或泡面。