张烤鸭

博主评价鸭肉肉质非常紧实且有弹性，认为其风味主要来自汤底，整体吃起来可以。

博主认为豆腐和脑花口感绵软、味道香且下饭，但麻辣味稍轻，其他方面没有明显问题。

博主认为菜品炒得好吃，但指出实际看到的主要是猪头肉而非拱嘴。其风味带有酱卤香、微甜和轻微麻辣。

博主描述腊猪蹄经过烟熏和风干，皮薄且缺少胶质感，但内部口感黏嘴、烟熏味明显并且香。萝卜和汤带有微甜味，萝卜没有异味。该菜最后有剩余，博主未全部吃完。