家常风味馆

评价认为这道菜表面嫩，中间带有蛋清状态，底部有一层小焦壳；醋味浓郁，蛋香、剁椒香和微辣味交织，整体很好吃。

评价认为这道菜锅气足，蒜香和酸萝卜丝的味道明显，酸香中带有微辣，辣味不燥，整体很下饭。

评价认为这道菜口感软糯，没有明显异味；花椒、大料和大蒜的香味与猪蹄香、微辣味融合，整体很好吃。

评价认为这道菜刀工细致，鸡杂切得很碎以便入味；酸萝卜、小米辣、泡椒和青椒的味道炒得较透，整体呈咸香酸辣且很下饭。