长沙 · 家常风味馆 · 具体分店待确认
红烧猪蹄
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国
主要食材
猪蹄花椒大料大蒜辣椒
烹饪方式
烧／焖炖炒
味型
鲜香香气突出辣浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧猪蹄是名称稳定、做法明确的传统红烧肉菜；本店先炖后与花椒、大料、大蒜等炒香，仍以传统红烧身份为主。
博主推荐程度
必点口播多次称其很好吃、很下饭、软糯且无异味，并表示“我感觉他卖98没问题的”，还称厨师已掌握做猪蹄的秘诀。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为这道菜口感软糯，没有明显异味；花椒、大料和大蒜的香味与猪蹄香、微辣味融合，整体很好吃。
所在记录家常风味馆
视频时间1:35–1:36
价格依据视频中提到