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博主觉得这家牛八宝很有特色，吃起来过瘾，整体表现相当不错；牛肉口感劲弹、有滋味，但锅底味道偏重，整体消费不贵。
锅底味道较重，带有酸菜、酸辣、泡椒发酵和酸笋的味道。
肉馅紧实劲弹，葱姜味较足，馅料填得较满，吃起来较香。
牛百叶劲脆有弹性，牛肉劲弹有味道，牛胸口带有奶香和脆甜感，牛肠口感滑、弹、脆；部分食材需要多煮一会儿。
酒液带有轻微酒味和微甜感；博主认为其可能比所说的17至18度更容易使人醉倒。
笋还挺脆。
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