城市待确认 · 德记桂林牛八宝 · 店名待确认
酸笋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西
主要食材
竹笋
烹饪方式
发酵
味型
酸香气突出辣
口感
酥脆纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：酸笋作为广西酸汤锅底中的实际食用配菜出现，视频明确提到其为广西特产并评价笋较脆；它不是单独原料品鉴，而是本顿火锅中的地方特色食材。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到笋还挺脆。
所在记录德记桂林牛八宝
视频时间1:03–1:07
价格依据暂缺