城市待确认 · 德记桂林牛八宝 · 店名待确认
酸汤锅底
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西桂林
主要食材
酸菜泡椒酸笋蘑菇牛血
烹饪方式
煨汤发酵
味型
酸辣鲜香香气突出
口感
酥脆软
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：整集是在广西桂林牛八宝火锅店用餐，酸菜、泡椒和酸笋构成具有广西地域辨识度的酸辣锅底，属于地方日常特色锅底。
博主推荐程度
推荐博主称锅底味道够重，带有酸菜、酸辣、泡椒和酸笋风味，并评价这一锅火锅可以推广。
这道菜怎么样
视频中提到锅底味道较重，带有酸菜、酸辣、泡椒发酵和酸笋的味道。
所在记录德记桂林牛八宝
视频时间0:22–1:07
价格依据暂缺