石沟大饭店

博主称腰花又脆又嫩,口感有爆开的感觉,认为这是其吃过的腰花中口感最好的一种,并认为食材新鲜、师傅炒制速度快。

博主认为红烧肉炖煮时间足、口感软烂,肉味足,甜口为主,红枣中和了甜味,使其香而不腻。

博主称鱼籽又香又嫩又滑,酸菜、姜丝和顶部叶子等配料融合出较特别的川菜复合味道;叶子带有些许苦味。

博主认为鳝鱼味道不错且入味,但因提前烧制,口感偏绵软,缺乏弹性和韧性;鱼籽则被评价为嫩滑。