奇香楼

鸭肉酥烂,口感香,味道咸鲜且回口有鸭肉本身的香气。鸭腹内填有薏米、莲子、栗子等八种食材,调味不重,体现了传统老粤菜的制作工艺。

云吞外皮酥脆,轻碰即碎,肉馅口感Q弹。视频明确评价这道炸云吞非常棒,并认为其具有特色且价格接地气。

猪肉经过反复切、摔、打,肉饼口感Q弹,马蹄带来脆感,整体味道咸鲜,土鱿用于提味。视频同时指出香油品质较差,带有合成香油的问题,影响了整体表现。

钳鱼裹糊炸后口感软滑,五花肉增加香味,腐竹吸收了汤汁。整体呈蚝油和蒜香风味,视频认为其保留了传统老粤菜的味道,且菜量较足。