广州 · 奇香楼 · 具体分店待确认
土鱿马蹄粒蒸肉饼
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
猪肉土鱿马蹄香油
烹饪方式
蒸其他做法
味型
鲜香咸鲜
口感
弹嫩酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
蒸肉饼是明确的传统老粤菜，土鱿和马蹄分别提供提味与脆感，反复切摔打的制馅工艺也具有传统技法特征。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足视频称其为传统老口味，肯定肉饼手艺和口味，但明确指出香油不行、使用合成香油，换油后会更好。
这道菜怎么样
视频中提到猪肉经过反复切、摔、打,肉饼口感Q弹,马蹄带来脆感,整体味道咸鲜,土鱿用于提味。视频同时指出香油品质较差,带有合成香油的问题,影响了整体表现。
来自哪次探店奇香楼
视频时间2:54–3:53
价格说明视频中提到