小方桌饭馆

蒸香碗采用挂糊炸制后切片蒸制的做法，整体是简单的咸鲜口味。肉质柔软，底部豆子软烂到几乎不用咀嚼，博主认为这道菜表现不错。

小米椒带来明显辣味，牛肉丝口感稍硬，白色芹菜不太好嚼且芹菜味较冲；整体味道被评价为好吃、很下饭。

肥肠豆儿汤里的肥肠煮得软烂，汤中能喝出豆子和肥肠的味道，整体没有明显异味，博主觉得这道汤还可以。

胆水豆花细品带有微甜味，豆香比较明显，蘸辣酱食用也不错。

视频明确将其作为补充蔬菜点单，并评价多吃青菜对身体好；没有对这道菜的具体口感或味道作出明确评价。