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羊杂汤的汤味不算特别浓,但羊杂汤的基础风味正,配料很足。胡辣羊蹄煮得绵软入味,整体挺好吃,膻味不重但仍能尝到一些膻味。爆炒羊杂的味道比较普通,没有明显特色,不过配料足、肉给得多。
视频中评价汤味没有特别浓,但基础的羊杂汤味道正,料很足;粉条有韧性,羊头肉软烂,肚有小脆感。
视频中评价羊蹄黏嘴、煮得绵烂,酱卤味透并带有胡辣味;膻味不重,但仍有一定膻味,整体评价为挺好吃。
视频中评价这道菜咸口微辣,炒制表现一般、没有特别的风味,但用料足,肉给得较多。
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