兰州 · Chen Hai · 店名待确认
胡辣羊蹄
菜品价格¥8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
兰州甘肃
主要食材
羊蹄
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香辣咸鲜香气突出浓郁
口感
软有嚼劲软糯绵密
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：胡辣羊蹄是以羊蹄酱卤并突出胡辣风味的地方小馆菜，视频明确说明酱卤和煮制特点。
博主推荐程度
推荐评价羊蹄煮得绵烂、酱卤味透、有胡辣味，明确说“挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价羊蹄黏嘴、煮得绵烂，酱卤味透并带有胡辣味；膻味不重，但仍有一定膻味，整体评价为挺好吃。
所在记录Chen Hai
视频时间3:15–3:39
价格依据视频中提到