佰锦年私房菜

胸口油口感脆弹，虽然脂肪较多但吃起来不腻；汤汁酱香浓郁，并带有较重的药材味，整体受到明确好评。

米粉较细，口感顺滑，搭配圆白菜、香菇、五香肉和少量虾仁，味道相对简单，能吃出一点辣味和类似咖喱粉的风味；整体被认为价格偏高。

萝卜炖得软烂，甜味明显，说明炖煮时间较长；汤中有明显的干贝鲜甜味，并带有轻微海货腥味。整体味道被评价为不错，猪肉主要用于熬汤，缺少特别之处。

根据视频中的个人体验整理：蟹肉鲜甜，鸭肉块大且炖得充分，汤里有鸭汤和胡椒的味道。但汤中膏蟹风味并不明显，整体更像老鸭汤，汤感偏薄偏淡。博主认为这道汤价格偏高，性价比受到明显质疑。