明婷饭店

折耳根新鲜，口味小麻小辣、微酸微甜，整体较为开胃。

根据视频中的个人体验整理：腰花嫩度不足、比较老；口味为咸鲜口，汁水较宽，适合拌饭，但作为招牌菜不够惊艳。

鱼肉新鲜，采用水煮浸熟的方式，火候掌握较好，鱼皮完整，调味融合较为巧妙，整体表现相对突出。

根据视频中的个人体验整理：上菜时不够热，脑花有腥味，豆瓣酱没有煸透，整体味道普通，作为招牌菜表现不佳。