成都 · 明婷饭店 · 具体分店待确认
藤椒鱼
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川川菜
主要食材
鱼青花椒青辣椒青杭椒小米辣葱姜
烹饪方式
煨汤水煮
味型
麻辣鲜香香气突出清鲜
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：菜名和调味明确体现四川藤椒风味，实际采用葱姜花椒小火浸熟、鱼汤勾芡的地方菜做法；在本地餐馆正餐中作为主菜供应。
博主推荐程度
必点博主称其“做的还是挺有水平”，鱼肉新鲜，火候“掌握的特别合理”，且表示“这个作为招牌菜可以”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉新鲜，采用水煮浸熟的方式，火候掌握较好，鱼皮完整，调味融合较为巧妙，整体表现相对突出。
所在记录明婷饭店
视频时间1:55–3:00
价格依据视频中提到