孔乙己酒家

博主认为这道菜发酵程度不均,黑色部分比浅色部分更好,但浅色部分的口感像普通豆腐干;整体过咸,未达到其预期标准。

根据视频中的个人体验整理：博主认为肉丸和鱼丸缺乏鲜味,鱼丸口感松泡且带刺,汤主要呈咸鲜味;同时认为食材像是预先加工后简单煮制。

根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜非常咸,除咸味外缺乏其他明显风味,评价为不好吃。

根据视频中的个人体验整理：博主认为霉千张的气味刺鼻、发苦,并带有类似氨水的味道;味道残留在口腔中,导致恶心、胃部不适和强烈的反胃感。