绍兴 · 孔乙己酒家 · 具体分店待确认
绍兴三鲜
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
绍兴浙江
主要食材
鸡蛋肉丸鱼丸鸡胗或鸭胗木耳小河虾菜花胡萝卜西红柿
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软弹
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：菜名明确带有绍兴地域身份，内容是多种食材组成的清汤类日常菜，但字幕未显示其为正式经典名菜，因此归地方日常特色菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为肉丸像家常汆丸子，鱼丸“泡泡的，宣宣的”，没有鱼味和鲜味，并认为整道菜只是预先加工后下锅煮、加盐和味精。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为肉丸和鱼丸缺乏鲜味，鱼丸口感松泡且带刺，汤主要呈咸鲜味；同时认为食材像是预先加工后简单煮制。
所在记录孔乙己酒家
视频时间1:03–1:43
价格依据视频中提到