绍兴 · 孔乙己酒家 · 具体分店待确认
蒸三臭
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
绍兴浙江
主要食材
苋菜干臭豆腐其他发酵食材
烹饪方式
蒸发酵
味型
咸鲜香气突出
口感
软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：“三臭”以绍兴常见的发酵食材和蒸制方式构成地方风味菜；字幕只明确说出部分配料，故不扩展为具体传统经典菜名。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主反复评价“咸咸咸的”“就是咸水”，并直接说“不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜非常咸，除咸味外缺乏其他明显风味，评价为不好吃。
所在记录孔乙己酒家
视频时间1:45–1:59
价格依据视频中提到