德顺源

视频评价其皮薄如纸、花口漂亮,馅料使用切丁鲜羊肉而非绞肉,颗粒分明。羊肉鲜嫩、没有膻味,大葱不呛,汤汁充沛;调味以盐、香油和胡麻油为主,能保留食材本味,火候足,品质稳定。

视频评价其沙葱清香明显,与羊肉形成反差,馅料新鲜。调味未使用酱油,主要突出食材本身的香味、面香味和肉香味;汤汁充足,肉的鲜味和香味较明显。

视频评价其馅料与蒸烧麦相同,但煎制后底部增加了一层焦皮,口感更丰富、更香;羊骨汤带来的汤汁鲜味明显。视频还指出新鲜现做有助于保留鲜味,并评价其没有明显问题。