绿茶餐厅

根据视频中的个人体验整理：博主认为制作完全不合格：汁水颜色过深且不浓稠，胶原蛋白未析出；肉块内部无味、发白，可能炖煮时间不足；肥肉不够透亮，整体做法与传统杭帮菜要求不符。

博主认为味道平淡，整体是咸香口，鸡肉内部基本无味，表面刷有麻辣辣酱；不好吃也不难吃，没有记忆点，葱花和摆盘也缺乏特色。

博主认为汤整体味道还可以，鲜味出来了，食材也够新鲜；但摆盘凌乱，不符合其所说江南菜应有的美观造型。对冻虾仁是否能称为新鲜存在讨论。

根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜使用冻虾仁而非鲜活河虾，食材选择从根本上不符合龙井虾仁所强调的鲜活口感，因此不建议在此处品尝这道菜。