绿茶餐厅

根据视频中的个人体验整理：博主认为制作完全不合格:汁水颜色过深且不浓稠,胶原蛋白未析出;肉块内部无味、发白,可能炖煮时间不足;肥肉不够透亮,整体做法与传统杭帮菜要求不符。

博主认为味道平淡,整体是咸香口,鸡肉内部基本无味,表面刷有麻辣辣酱;不好吃也不难吃,没有记忆点,葱花和摆盘也缺乏特色。

博主认为汤整体味道还可以,鲜味出来了,食材也够新鲜;但摆盘凌乱,不符合其所说江南菜应有的美观造型。对冻虾仁是否能称为新鲜存在讨论。

根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜使用冻虾仁而非鲜活河虾,食材选择从根本上不符合龙井虾仁所强调的鲜活口感,因此不建议在此处品尝这道菜。