天瑞秦家菜

鲅鱼丸鲜美、个大，口感Q弹嫩滑；汤中搭配紫菜和香菜，鲜味足，咸淡适中。

火候掌握较好，毛蛤肉质脆嫩，微辣且没有压住海鲜鲜味，味道不错；但毛蛤没有洗净沙子，食用时有牙碜感。

乌鱼蛋滑嫩Q弹、鲜味足，酱油提味适当，与韭菜和小米辣的搭配协调，辣味与海鲜结合得较好。

鱼肉非常嫩，海鱼鲜味足；山东风格的酱香和辣味与鱼的鲜味结合较好，整体味道很棒。