天瑞秦家菜

鲅鱼丸鲜美、个大,口感Q弹嫩滑;汤中搭配紫菜和香菜,鲜味足,咸淡适中。

火候掌握较好,毛蛤肉质脆嫩,微辣且没有压住海鲜鲜味,味道不错;但毛蛤没有洗净沙子,食用时有牙碜感。

乌鱼蛋滑嫩Q弹、鲜味足,酱油提味适当,与韭菜和小米辣的搭配协调,辣味与海鲜结合得较好。

鱼肉非常嫩,海鱼鲜味足;山东风格的酱香和辣味与鱼的鲜味结合较好,整体味道很棒。