日照 · 天瑞秦家菜 · 具体分店待确认
酱焖乌鱼蛋
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
乌鱼蛋韭菜小米辣五花肉酱油
烹饪方式
烧／焖炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出清鲜
口感
嫩弹软
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：乌鱼蛋是山东菜语境下具有稳定传统身份的海味菜，视频明确以山东菜介绍，并采用酱焖等传统烹调方式。
博主推荐程度
推荐视频称山东菜中酸辣乌鱼蛋较多，并评价乌鱼蛋“滑嫩Q弹”、鲜味足，认为辣味与海鲜结合“比较完美”，最后表示“这不错这不错”。
这道菜怎么样
视频中提到乌鱼蛋滑嫩Q弹、鲜味足，酱油提味适当，与韭菜和小米辣的搭配协调，辣味与海鲜结合得较好。
所在记录天瑞秦家菜
视频时间1:59–2:47
价格依据视频中提到