日照 · 天瑞秦家菜 · 具体分店待确认
清汤鲅鱼丸
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东沿海
主要食材
鲅鱼猪肥膘玉米粒虾仁紫菜香菜
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜清鲜清淡
口感
弹嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：视频明确将鲅鱼丸作为山东沿海城市常见食物介绍，且在日照海鲜餐馆中以清汤形式上桌，具有地域日常特色。
博主推荐程度
推荐评价鲅鱼丸“又鲜又有弹劲”“Q弹的同时比较嫩”，并称汤品“咸淡口正好”“极鲜”，最后表示“口感非常棒”。
这道菜怎么样
视频中提到鲅鱼丸鲜美、个大，口感Q弹嫩滑；汤中搭配紫菜和香菜，鲜味足，咸淡适中。
所在记录天瑞秦家菜
视频时间0:25–1:23
价格依据视频中提到