日照 · 天瑞秦家菜 · 具体分店待确认
尖椒炒毛蛤
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
日照山东沿海
主要食材
毛蛤尖椒小米辣韭菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣清鲜
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
明确被称为当地家常炒法，以日照沿海常见毛蛤为主料，属于地域辨识度较强的日常海鲜菜。
博主推荐程度
值得尝试视频称这是“当地的这种家常炒法”，毛蛤“比较脆嫩”、微辣且没有压住鲜味，并评价“味道不错”；但同时指出沙子没洗净，吃着有牙碜感。
这道菜怎么样
视频中提到火候掌握较好,毛蛤肉质脆嫩,微辣且没有压住海鲜鲜味,味道不错;但毛蛤没有洗净沙子,食用时有牙碜感。
来自哪次探店天瑞秦家菜
视频时间1:24–1:58
价格说明视频中提到