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博主认为汤香浓郁，面条筋道又软滑，麦香味足且能充分吸收汤汁；羊肉香而有弹性，面筋口感筋道、入味充分，整体味道不错，但菜品相对简单。
汤为肉汤，表面有牛油，带有花椒和少量大料的香味；面条筋道且软滑，能吸附肉汤味，麦香明显。
面条与前一道相同，麦香足；老卤汁能挂在面上，汤汁带有芹菜香味，视频中还提到可加辣椒食用。
羊肉香味明显且口感有弹性，使用简单香料腌制，烤制后带有烤香；与黄面同食时，视频描述羊肉香味在口中更突出。
面筋入口筋道、吸味充分；新疆辣皮子带来香辣酸味，加入少量干辣椒后辣味更有层次，视频评价其味道新颖且整体味道较好。
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