乌鲁木齐 · 疆麦儿现拉黄面烧烤 · 具体分店待确认
滚辣皮子手工面筋
菜品价格¥7视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
新疆
主要食材
手工面筋新疆辣皮子干辣椒
烹饪方式
其他做法凉拌
味型
辣酸香气突出咸鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色本店招牌突出食材传统做法
分类依据：以手工面筋搭配新疆辣皮子和干辣椒，体现当地食材风味和店家特色，作为整顿饭中的配菜供应；虽被评价为新颖，但没有充分证据证明是明确重构的创新菜。
博主推荐程度
推荐评价面筋筋道、吸味足，辣皮子带来香辣酸味，称味道“挺新颖”且“味道挺好的”。
这道菜怎么样
视频中提到面筋入口筋道、吸味充分；新疆辣皮子带来香辣酸味，加入少量干辣椒后辣味更有层次，视频评价其味道新颖且整体味道较好。
所在记录疆麦儿现拉黄面烧烤
视频时间1:50–1:52
价格依据视频中提到