曦彤轩饭店

酸辣开胃,毛肚和黄喉口感脆生,采用快火烹制。

辣得比较舒服,越吃越想吃;兔肉去除了草腥味,泡仔姜带来的酸味较轻且有开胃感。

鲜味足,整体为白汁咸鲜口;猪肚、炸蒜子和青笋的香味与脆感相互融合,突出猪肚香味。

麻味在前、辣味在后,主要突出麻味;鱼片处理得又嫩又滑,麻椒回味偏香而非苦。