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评价认为该店自贡菜口味较好,火爆双脆酸辣开胃且口感脆,鲜锅兔辣得舒服并有开胃感,白油肚条咸鲜且鲜味足,自贡大麻鱼麻味突出、鱼片嫩滑。整体被评价为价格较实惠、具有烟火气的二环内川菜小馆。
酸辣开胃,毛肚和黄喉口感脆生,采用快火烹制。
辣得比较舒服,越吃越想吃;兔肉去除了草腥味,泡仔姜带来的酸味较轻且有开胃感。
鲜味足,整体为白汁咸鲜口;猪肚、炸蒜子和青笋的香味与脆感相互融合,突出猪肚香味。
麻味在前、辣味在后,主要突出麻味;鱼片处理得又嫩又滑,麻椒回味偏香而非苦。
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