永香沙虫汤

虾的品质特别好,有嚼头,煎制入味,外层焦皮和锅气明显,整体鲜度和风味获得正面评价。

汤的鲜味突出,沙虫咬开后汁水充足,口感有弹性,调味简单并突出食材本味;主持人明确表示这一口汤很值得。

泥虫被评价为好吃、鲜味足,火候控制受到肯定,配料入味;同时评价指出这种食材的外观可能让部分人不适。

生蚝被评价为鲜、大且肥美,蒜蓉和少量调味没有掩盖鲜味,整体获得明显正面评价。

海鸭肉质紧实、有嚼劲且越嚼越香,白切做法突出本味;但同时被评价为不太容易咀嚼,整体感受褒贬并存。