陈金兰饮食店

类似咸鱼蒸肉饼，中间有一块豆腐。肉馅颗粒较粗，具有明显颗粒感；豆腐吸收了肉汁和酱油味，整体为咸鲜口，视频中评价其口感不错且有满足感。

视频中确认食材为猪脊髓而非通常所称的骨髓。口感绵软，带有一些筋膜，咀嚼时有脆响；做法为焯水后加入蒸鱼豉油、葱和油。需要趁热食用，放凉后容易显得油腻。

汤中生蚝味较浓，使用的生蚝较小但数量较多；品尝时有少许沙感。视频中评价这道汤整体不错。

包含鸭肝、鸭心、鸭胗和鸭肠，鸭肝口感滑，鸭胗偏硬，鸭肠口感脆；配菜有菜花和洋葱。整体为福州常见的酸甜口，采用家常炒法，视频中评价其味道不错。

带有酱油味的咸甜口。鱼先经过煎制或过油，再短时间烧制，因此内部不太入味；马鲛鱼口感偏干、偏糟，是南方家常菜做法。