鸿鹤仔姜鲜锅兔

兔肉口感滑嫩有弹性，鲜花椒带来麻香，随后有小米椒的辣味但整体并不辣；姜丝、红辣椒和绿辣椒等配料使味道具有层次，更适合下饭。

牛肉口感不错，嫩肉粉和淀粉用量不多，肉片带有一定干感；卧油炒制突出了花椒香，辣椒面的辣味也较明显，整体味道不错。

豆腐滑嫩，味道主要是简单的麻辣味，花椒面带来的麻味不明显；葱用量较多，带有葱香，整体更接近简配版的家常豆腐。

小鱼口感干而酥，基本完全脱水，只有轻微咸味；不蘸醋时评价更好，整体被认为适合作为下酒菜。