鸿鹤仔姜鲜锅兔

兔肉口感滑嫩有弹性,鲜花椒带来麻香,随后有小米椒的辣味但整体并不辣;姜丝、红辣椒和绿辣椒等配料使味道具有层次,更适合下饭。

牛肉口感不错,嫩肉粉和淀粉用量不多,肉片带有一定干感;卧油炒制突出了花椒香,辣椒面的辣味也较明显,整体味道不错。

豆腐滑嫩,味道主要是简单的麻辣味,花椒面带来的麻味不明显;葱用量较多,带有葱香,整体更接近简配版的家常豆腐。

小鱼口感干而酥,基本完全脱水,只有轻微咸味;不蘸醋时评价更好,整体被认为适合作为下酒菜。