大壶春

外观看似差点意思,但吃起来口味还行。皮较软,肉馅调得可以,底部焦香够但没有苦味。属于清水生煎,没有汤汁但馅够润,褶子朝上是本帮做法。

炸猪排主要是咸味,外壳酥脆,肉质略硬,吃起来比较有嚼劲,属于常见的上海风味。出餐时已经浇了辣酱油,整体表现尚可,但以这个水平不宜有过高期待。

根据视频中的个人体验整理：双档的汤味属于预期之中的常见风味,粉丝口感还算Q弹。百叶包和油豆腐中都带有肉馅,但肉馅偏硬,油豆皮也比较韧。汤的鲜味尚可,整体表现只能勉强过得去。