佳和饺子馆

食材新鲜、处理干净，外层酥脆，鱼肉嫩，带有海鱼的清香。

博主认为鲅鱼水饺个头很大，面皮需要足够筋道，煮制时也要控制好火候，否则容易散开。馅料同时带有鲅鱼的鲜味、猪肥膘的香润和韭菜的清香；若换用春天的韭菜，风味可能会更理想。

酱汁呈浓稠的复合味型，鱼肉较嫩且没有明显腥味，整体比通常印象中的鲅鱼更润。

虾仁口感爽脆，被评价为新鲜；馅料搭配猪肉和韭菜，带有较淡的酱油味以衬托鲜味。