蓬莱 · 佳和饺子馆 · 具体分店待确认
炸舌头鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东蓬莱
主要食材
舌头鱼葱姜料酒花椒
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香香气突出清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制传统做法
分类依据：本集是蓬莱海边小渔港饺子馆的地方正餐语境；舌头鱼被明确描述为当地开海后才容易吃到的新鲜海鱼，采用简单腌后油炸的地方日常做法，具有明显地域和时令特征。
博主推荐程度
推荐评价称鱼食材新鲜、处理干净，能炸出清香味，外层有小酥皮、鱼肉嫩；总结时说“这舌头鱼不赖”，并提出再打包一份。
这道菜怎么样
视频中提到食材新鲜、处理干净，外层酥脆，鱼肉嫩，带有海鱼的清香。
所在记录佳和饺子馆
视频时间0:18–0:57
价格依据暂缺