春花小馆

辣白菜和桔梗都较为爽脆,带有辣椒、蒜蓉和姜味的复合风味,整体偏咸口,不像偏甜的韩式口味那样容易发腻。视频明确认为这份拌菜好吃。

干豆腐豆香足,口感筋道、Q弹,品尝后仍让人回味。

牛肚软烂适度且有嚼头,味道辣咸回甜;手撕牛肉丝比切制的更香,结合辣椒、芝麻和红油后回味较好,适合下酒。

口味酸甜辣,外面薄薄的焦溜糊运用得较为巧妙,汁味带有小酸小甜。

传统老菜,口味咸鲜,外焦里嫩。视频认为从专业角度看,如果用葱姜水抓味,回口可能更好,但普通食客不一定能吃出明显问题。