超意兴大饭店

采用偏京派的做法，配料只有笋丝、木耳和肉丝，鱼香味道较正。

炖得软烂透味，绵香但偏咸；纯瘦肉部位口感略偏柴。

辣椒经过油炸后在把子肉汤里浸泡，实际食用时完全不辣。

表现普普通通，类似家常炒菜的味道。

外皮稍微有点回软，但味道还可以，偏甜口。

呈现出软绵绵的半成品口感，腌制较深，特别嫩软，带有微辣味，但肉感不明显。