勺园饭店

干蹄筋经过发制后烧制，充分吸收汤汁，鲜味突出，没有异味，整体表现超出预期。

采用传统熘制手法，猪肝、猪肚和肠处理干净且食材新鲜，整体做得不错；但猪肝略有过火。

汤味鲜，虾、螃蟹、骨汤和煮白肉的汤共同提供鲜味，血肠表现平稳，且价格不贵；但整体属于弱化版满族锅子，传统特色恢复不完整，表现逊于葱烧蹄筋。