明婷饭店

牛舌嫩滑、有弹性并带有轻微脆感;青花椒和辣椒带来明显的麻辣香味,底味较足,搭配笋类配菜。

排骨先炖熟后出菜油炸,肉质略柴;鲜豇豆较软且带脆感,酸豆角更脆并有韧性,整体为咸鲜口,做法具有创意。

兔肚脆嫩,郡肝也较嫩,整体口味融合且底味足,先麻后辣,并带有泡椒的辣味和咸鲜味。

腰花口感脆嫩有弹性,酱汁偏咸鲜,葱香明显;带有轻微腥膻味,但在可接受范围内。