明婷饭店

牛舌嫩滑、有弹性并带有轻微脆感；青花椒和辣椒带来明显的麻辣香味，底味较足，搭配笋类配菜。

排骨先炖熟后出菜油炸，肉质略柴；鲜豇豆较软且带脆感，酸豆角更脆并有韧性，整体为咸鲜口，做法具有创意。

兔肚脆嫩，郡肝也较嫩，整体口味融合且底味足，先麻后辣，并带有泡椒的辣味和咸鲜味。

腰花口感脆嫩有弹性，酱汁偏咸鲜，葱香明显；带有轻微腥膻味，但在可接受范围内。