成都 · 具体分店待确认
老表双脆
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川成都
主要食材
兔肚郡肝泡椒香菇笋芹菜
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣麻咸鲜
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：这是成都餐馆中的动物内脏双拼炒菜，突出兔肚、郡肝和泡椒风味；虽有四川风味与传统焯炒技法，但未见足够证据认定为传统经典或明确地方日常特色。
博主推荐程度
值得尝试评价称兔肚“脆嫩”、郡肝“很嫩”，且味道“非常足”，但未给出明确的整体推荐表述。
这道菜怎么样
视频中提到兔肚脆嫩，郡肝也较嫩，整体口味融合且底味足，先麻后辣，并带有泡椒的辣味和咸鲜味。
所在记录明婷饭店
视频时间1:57–2:45
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2023-01-24